日々の飯事について

私たちが以前から最も好きでよくつくる晩ごはんのレシピは、大好きな料理家の植松良枝さんに教わったお料理の数々。

季節感を満喫する美しい食卓、心地のよい繊細さと豪快さ、そしておうちに帰っても再現できるたくさんのレシピに、魅了され続けています。

中でも本当に繰り返し何度も何度も作っているレシピは、食卓の真ん中の主役ではなく、とびきり簡単な季節の野菜が主役のレシピでした。

このオンラインレッスンで学ぶのは良枝さんがお料理教室で教えているものの中でも、一番簡単な部類のもの。こぼれ話的に登場する、レッスンやレシピ本では習えないほどシンプルなもの。とびきりの季節感が味わえて、良枝さんのおうちの普段の晩ごはんに並ぶレシピです。

そこから生まれた「日々の飯事」。

季節を堪能し尽くす豊かな食卓をすべてのおうちに。

グリーンライフホリスティック

仲里園子・山口蝶子

植松良枝　

料理研究家

つぎつぎと美味しい食材が変化する「旬」を大切に、季節感あふれる料理を提案。
日本のみならず、アジアやヨーロッパなどにも足繁く通い、各地の食文化にふれ、見聞を広めている。
近年は心地よい暮らし方の提案もさまざまなメディアに発信している。 東京の自宅近くにある菜園で野菜やハーブを育てる日々。
世田谷区用賀にて料理教室を主催。

instagram:uematsuyoshie 　　

著書
「ヨヨナムのベトナム料理」文化出版局 /「春夏秋冬 土用で暮らす」主婦と生活社 /「春夏秋冬 ふだんのもてなし」KADOKAWA /「バスクバルレシピブック」誠文堂新光社 など多数